又到“吃蟹”季，美味有禁忌

 每年中秋前后，爱吃螃蟹的人就撒欢了，特别是靠河靠海生活的人们。每天的娱乐活动就是拿个盆，装满蒸好的螃蟹吃上半天。

     螃蟹有清热解毒，养筋活血，抗癌防癌的功效，又含精氨酸，甲壳质，维生素A等营养成分，但其性寒，又是食腐动物，故螃蟹美味，也不能随便吃。

吃螃蟹注意事项

1  螃蟹不是人人都适合吃;螃蟹性寒，对于体寒胃虚，手脚冰冷，过敏性体质的人不建议食用。另外，螃蟹含高蛋白特别是蟹黄，蟹膏中胆固醇含量量很高，因此对患有胆结石，高血压，高血脂，肥胖患者也不建议食用。

2  不吃死蟹，隔夜蟹;螃蟹为含组胺酸较多的食物，死亡时分泌的组胺会随死亡时间延长而累积。螃蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

3 吃螃蟹一定要佐醋，姜食之;螃蟹性寒，故爆炒时加姜葱蒜可驱寒去腥，清蒸螃蟹时要蘸醋加姜末，即驱寒又提鲜。有条件的话可以喝碗生姜红糖水或者配黄酒饮用。

4  不吃四“部件”;即蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角扳），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

5  不吃生蟹，醉蟹;螃蟹体内含有各种病源微生物，尤其是肺吸虫幼虫卵感染度很高，醋和酒起不到杀死的效果。

6  吃螃蟹时不易与芹菜，梨，橙子，石榴，香瓜，花生，红薯，蜂蜜，兔肉等同食，吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或吃冷饮，否则会给身体带来不适。

7  吃螃蟹公母有讲究;有句俗语叫“九月团脐，十月尖”，意吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。

古人云：“米贱茅柴酒美，霜清螃蟹肥。 人生所贵，逍遥快意，此外皆非。”掌握了以上食用禁忌，您就可以尽情享受这款秋日美味了！