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四季药膳食养-春分

发布日期:2022-06-02 浏览次数:

因时养生是中医养生学的一条重要原则。《黄帝内经》中说:故智者之养生也,必须顺四时而避寒暑,中医学中也有春夏养阳,秋冬养阴之说。这些都说明人体必须顺四时自然变化而养生,从而加强人体适应季节与气候变化的能力,以保证身体健康,减少疾病的发生。

不同时节的药膳食养,是指在不同时间阶段以药膳饮食为手段的养生方法。春分”又称“日中”“日夜分”“仲春之月”,是一半,是一分为二,昼夜平分、寒暑平衡。另外,春分也是平分春季的意思,传统上以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月的中间。春分属于仲春所以人体会呈现肝气旺盛、肾气不足的生理特点。根据这个特点,人们宜食用具有助肾补肝功效的食物,同时,为了协助肝气的发生,还要注意食用健胃的食物。

食用由姜、葱、鸡肉、鲤鱼、韭菜、山药、枸杞子、土豆、菜花等烹调的膳食,可以补嘘损、降血压,是春分时节的饮食养生之道。

鸡肝粥(《太平圣惠方》)

原料:新鲜鸡肝3只,菟丝子20g,大米100g

制法:鸡肝洗净,沥水切碎,与菟丝子、大米同煮为粥服食。

功用:养肝益脾。可用于常人春季保健,也可用于老年人和用眼过度者日常调养。用法:空腹食用。



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