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香油飘香

发布日期:2021-12-01 浏览次数:

       香油在北方称为芝麻油或者麻油,它是由芝麻提炼出来的,香味浓郁,因此而得名香油。根据制法的不同它分为浸出法、机榨法、水代法和调和法。而我们常吃的小磨香油就是水代法所制,且为所有工艺中香味为味浓郁无添加营养成分最高的。

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      香油作为食用油脂是很优秀的。其主要成分是高级脂肪酸、不饱和脂肪酸、芝麻脂素、维生素及其衍生物、植物甾醇等化学成分。小磨香油中还含有天然抗氧化作用的芝麻酚,使小磨香油保质期较长。机制香油因制作工艺和需要添加溶剂使芝麻中的油脂更好的溶出,所含芝麻酚较少,含皂量较高,口感香味和营养远不如水代法所制的香油。

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      香油又含有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量,脂肪99.7克、视黄醇0.1微克,维生素E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锰0.76毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、磷4毫克。

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如此优秀的香油他有什么药用功效呢?

第一、它有延缓衰老的作用。香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。维生素E的抗氧化作用,一定程度上可以对抗体内因代谢产生的自由基。另外香油的香气,能够刺激中老年人的食欲,对于消化能力比较弱的人群,有增进食欲,促进进食,有营养且易于吸收。因此久食之,对预防脱发或早生白发有一定的作用。

第二、它有保护血管的作用。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,易被人体分解 吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
   第三、它有润肠通便作用。香油当中含有油脂,有润肠通便作用,对于便秘有防治作用。早晚空腹口服一勺香油,能有效的肠燥引起的便秘。

第四、它可以减轻烟酒的毒害。减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

第五、它能够保护嗓子。常喝香油能够增强声带,声门的灵活程度,对声音嘶哑,慢性咽炎,有很好的保护作用。

第六,它能够治疗鼻炎。比如拿棉球蘸香油,涂于鼻腔患处,它可以减轻鼻炎的症状,能够帮助鼻炎尽快的恢复。

第七、它有祛斑,滋润皮肤的作用。因为香油当中的卵磷脂,能够滋润皮肤,而且能够减轻皮肤的各种斑。

       另外作为天然的亲肤易吸收且不易过敏的优良基质,用香油浸泡有特殊功效的中药材,经加工的中药油效成分更容易被皮肤吸收,作用于特殊的黏膜部位也有很好的疗效,如紫草油,苍耳子油等。

作者:康桥

编辑:杨然

上传:王旭

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