益生菌“益”起来

作者：河南省中医院药学部 孙品

现在随着人们对生活的高质量要求，养生、保健、增强免疫力，这些词汇已经不只是老年人探讨的话题，年轻人也越来越重视自己的亚健康，而益生菌作为养生界的新“网红”开始被更多的人知道。

益生菌是什么？  

益生菌（Probiotics），源于希腊语“for life”（对生命有益），益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定殖于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效，从而改善人体微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。2001 年世界粮农组织 (FAO) 和世界卫生组织 (WHO) 将益生菌定义为：适量摄取会对食用者健康发挥有效作用的活菌。

益生菌的种类-

嗜酸乳杆菌

简称A菌

主要定殖在小肠，是小肠内数量最多的细菌，分泌乳酸与醋酸，抑制坏菌入侵。在阴道里、子宫颈和尿道里都有它的踪影。能降低胆固醇、免疫调节及降低念珠杆菌属阴道炎的感染等。

双歧杆菌

简称B菌

帮助保持肠道酸性环境，减少有害菌的繁殖；此类菌株最大的特色在于双歧结构，能有效附着在肠道表面形成保护膜，改善便秘及调节生理机能。

干酪乳酸菌

简称C菌

是肠内定殖力最强的乳酸菌，可在肠道内存活15天以上，主要功能为预防肠道不适应症，提升免疫力使肠道菌群正常化和抑制过敏物质释放。

副干酪乳酸杆菌

简称LP菌

能促进体内Th1细胞激素分泌，抑制Th2细胞所造成的敏感免疫反应，达到免疫系统平衡。对于过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、过敏性气喘及异位性皮肤炎等过敏症状有良好的疗效。市面上强调防治过敏的配方产品，大多含有副干酪乳酸杆菌和鼠李糖乳杆菌。

鼠李糖乳杆菌

简称LGG菌

是当前世界上研究最多的益生菌，也是首批被证实能够在人体肠道存活并定殖的益生菌之一。可在血清中增加足够的白细胞素-10，降低引起局部性敏感免疫反应的细胞激素形成。能促进益生菌生长，降低对乳品或食物的过敏，治疗不明原因或急性腹泻等。

嗜热链球菌

常用于制作酸奶，对胃酸及胆盐的耐受性强，可帮助乳糖的消化，增加肠道屏障。

保加利亚杆菌

广泛应用在酸奶的制作过程中，具有调节胃肠道健康、促进消化吸收、增加免疫功能及抗癌等功效。

长双歧杆菌

肠道内的益生菌以长双歧杆菌为主，也是真正的人体源生菌种，能有效调节Th2细胞免疫反应，降低过敏患者血中IgE含量，进而有效地改善因为花粉过敏引起的症状，也能改善抗生素及食物病原菌造成的腹泻。

益生菌的作用 -

益生菌在多方面都有益于身体健康，肠道中的益生菌可粘附在肠上皮细胞上，能清除或减少致病菌的粘附，从而阻止致病菌入侵并可通过竞争性抑制有 害微生物吸收营养物质，从而抑制致病菌繁殖。部分肠道益生菌能产生消化酶，帮助人体更好地消化和吸收肠道内的营养物质。某些益生菌在肠道中能合成部分维生素，如泛酸、烟酸、维生素B1、 维生素B2、维生素B6及维生素K等。同时能产生短链脂肪酸，抗氧化剂、氨基酸等这些成分可以满足人体的营养需要，并促进钙铁等矿物质的吸收，还能影响肠道局部的免疫功能。

益生菌可通过降低肠道通透性，以及对肠道局部免疫的激活等作用，进而影响全身免疫功能益生菌还可通过免疫、内分泌、神经通路等。影响包括大脑在内全身各器官系统的功能。人体除了肠道中有大量的益生菌，皮肤表面阴道等也有益生菌存在。

益生菌注意事项 -

1.益生菌不耐热，大多数益生菌在温度超过40℃时活性便会降低，并且是不可逆的，吃进人体的益生菌还需要能耐受胃酸和胆汁，只有保持活性进入肠道，并在肠道中定植繁殖，益生菌才能发挥作用。多数研究推荐与食物同服，且食物温度不能太高，牛奶是益生菌很好的保护伞。

2.益生菌很娇贵，打开后长期暴露在氧气中，它们会慢慢失去活性，所以打开后要尽快服用。

3.益生菌是活的微生物，抗生素能够杀灭益生菌里面的有益菌，所以与抗生素同时服用时要间隔2小时或以上。

4.蒙脱石散既是肠道黏膜保护剂又是吸附剂。因此，可以先服用蒙脱石散，将肠道内的有害病原体吸附排出后，一小时后再服用益生菌，这样就能更好发挥益生菌作用。

5.益生菌产品可以含有不同类型的益生菌，在人体内有不同的影响，这种影响也因人而异。要选择合适菌株，才能达到你想要的疗效。如果你正在考虑服用益生菌膳食补充剂，最好先与医生谈谈，在医生的指导下科学补充。

6.最需要的注意的是，益生菌也可能因为改变体内微生物菌群，造成生态失调并打破正常肠道微生物菌种分布。对自身免疫力很低的病人，益生菌并不能使病人免疫力提高，相反，却很可能会因为新菌种的引入而破坏体内菌群平衡，引发新的感染，使病情进一步恶化。

其实，食物经过肠道消化、分解和发酵后也会产生大量的益生菌。普通人对益生菌的需求量并不是很大，在正常情况下，人体自身本来就具有调节能力，可调配菌群之间的平衡。人体任何菌种都要保证一定的比例平衡，如果一旦失衡就会给身体健康造成危害。所以对于饮食合理、生活规律的健康人和发育正常的孩子来说，完全没有必要额外补充益生菌。

编辑：孙  品

上传：刘梦龙