中药，为我国传统中医特有的药物，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。她是我国劳动人民几千年来在与疾病作斗争的过程中，通过实践、认识，逐渐积累的药学知识。

中药来源于自然界的各类植物、动物甚至矿物，而人类的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质。药食同源嘛，好多中药其本身也是食品。于是许多人就认为中药无副作用，多吃点也没关系。其实，这种看法是不对的，常言道“是药三分毒”，尤其在盲目超量服用的情况下所产生的急慢性中毒屡见不鲜。

乌头类中药内含有乌头碱，有剧毒，使用时须经过加工炮制以减低其毒性；入方药时注意与其他药物相配伍以制约其毒性；加之先煎可以有效地降低其毒性；发挥其治疗作用。

中药的人参被喻为“补中之王”，一到冬天很多人就开始用人参进补，平时为了降火常用西洋参泡水喝。然而，长期过量食用就要小心“人参滥用综合征”了。具体表现为：中枢兴奋、失眠、皮肤瘙痒、眩晕、体温升高及出血等。

编辑：翟甫

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