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蜂蜜的养生保健功效及食疗药膳方


发布时间:2015-09-18 阅读量:2501字号调整:

食疗营养科—李倩

 

        天高气爽的秋天来了,秋燥也随着蓦然而至。许多人开始尝试利用食疗来缓解秋燥带来的不适。而蜂蜜作为大家熟知的润燥食品被我们广泛使用。今天,我们就来谈谈蜂蜜的养生功效。
        现代营养医学显示,蜂蜜富含果糖和葡萄糖(二者大约占其总成分的70%),此外,含有少量蔗糖、麦芽糖、蛋白类、维生素、矿物质等。中国传统医学则认为,蜂蜜性甘、平。归脾、肺以及大肠经。蜂蜜的成分和归经决定了其特殊的食疗养生功效。具体如下:
     (1)调补脾胃。适用于脾气虚弱,营养不良者(常见症状如:少气懒言、食后胀满、肢体倦怠、面色无华等);也可用于中虚脘腹疼痛者(症状:腹痛喜按,食后稍安)。蜂蜜既可补中,又可缓急止痛,标本兼顾。推荐小药膳:山药粳米蜂蜜粥;大枣薏米蜂蜜粥。
     (2)补气益肺,润肺止咳。适用于虚劳久咳、气阴耗伤、气短乏力、咽燥痰少者。推荐小药膳:蜂蜜雪梨茶;百合银耳蜂蜜汤。
     (3)润肠通便,适用于肠燥便秘者,可以每日晨起空腹温开水冲服,也可与黑芝麻、亚麻籽等配合使用。
       以上药膳,蜂蜜用量为每次15-30克。
       此外,蜂蜜对溃疡(如胃、十二指肠溃疡等)、烧烫伤(外用)有解毒防腐生肌,促进创面愈合的功效。又因其富含葡萄糖和果糖以及少量的抑菌素、微量元素,所以又有保肝、抗炎、提高机体免疫力的功效。
       需要指出的是食用蜂蜜时,水温不宜过高,以免坏蜂蜜里的活性成分。且蜂蜜助湿壅中又润肠,故湿阻中满、便糖泄泻者慎用。并且选购蜂蜜时,应去正规厂家、选择有质量保证的产品。