01 铁的作用
铁是构成血红蛋白的核心元素，在氧气运输中起着至关重要的作用。它与血红蛋白结合，帮助将红细胞从肺运送到身体其他组织。当身体铁吸收不足或者丢失过多时，就会导致血红蛋白减少，从而引起一系列贫血症状。
02 每天铁摄入量
《中国居民膳食指南》2016版推荐每日铁摄入量：普通女性每天摄入量为15毫克，孕中期每天摄入量为24毫克，孕晚期每天摄入量为29毫克，男性15毫克左右。
03 正确补铁
缺铁可分为三个阶段：储铁缺乏、缺铁性红细胞生成、缺铁性贫血，大部分人发现时已经是第三阶段。
口服铁剂包括：硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁糖浆等。
注射液铁剂：蔗糖铁注射液、右旋糖酐铁等。
1. 所需补充铁的mg=（150-患者Hbg/L）×体重(kg)×0.33。
2. 口服不耐受、不能吸收或失血速度快须及时补充者可静脉给予。
3. 停药标准：血清铁蛋白恢复到50ug/L再停药。或正常后在继续服用铁剂3个月，以补充体内应有的贮存铁量。
04 哪些食物更补铁
食物中的铁通常分为血红素铁和非血红素铁两种，血红素铁可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，吸收率高达20%以上。
非血红素铁由于吸收前必须与结合的有机物分离并转化为亚铁，很大程度上受食物中其它成分的影响，吸收率常仅为1%-5%。动物性食品中的铁有将近一半是血红素铁, 另一半是非血红素铁。植物性食品中的铁全部都是非血红素形式。
所以对于想补铁的小伙伴，建议优先选择通过动物性食物补铁，这些食物补铁补血方面远优于植物性铁，常见的各种肝脏、红肉、动物血等，都是含铁量和吸收利用率都很高的食物。
05 补铁释疑
1.红糖到底补血吗？
不仅很多人都有喝红糖水补血的习惯，而且很多人也确实觉得喝完整个人状态好了很多。这是为什么呢？
确实，与白糖相比，红糖含有多种氨基酸、维生素等，但是红糖的含铁量不高！
2.多吃红枣能补血吗？
虽然红枣含有丰富的维生素和矿物质，看起来也红彤彤的，但是我真的不得不说一句，这货真的没那么补血！
每100g鲜枣只含铁1mg，干枣也就2mg，而且红枣中的铁属于植物来源，吸收效果也不好。所以想通过红枣补铁的小伙伴，还是再斟酌一下吧！
3.用铁锅炒菜能补铁吗？
铁锅炒菜，总能补铁了吧？确实，铁锅炒菜时，受高温、水等影响，铁锅中的铁会有一部分溶入菜肴里，相较于铝锅，铁锅确实有一定补血功效。但是，铁锅补铁效率不高，主要还是因为铁锅溶出的铁是非血红素性铁，吸收率有限。
06 最后提醒
注意补充维生素C！配合食用维生素C含量高的食物，可增强身体对铁的吸收。尤其对于吃素的人，可以多补充富含维生素C的食物，比如餐后吃些番茄、桔子、苦瓜、油菜等。(文/韦润红)
互联网医院
互联网医院