药膳发源于中国，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的有色、香、味、形的美味产物。它“寓医于食”，即将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。
饕餮玲珑传氤氲，一缕药香润千年。为充分发挥我院中医护理特色，传承中医药文化底蕴，提升护理人员辨证施膳的能力，值“5·12护士节”来临之际，4月28日下午，“药食同源、舌尖上的养生”首届中医护理药膳大赛在我院三楼会议中心拉开帷幕。副院长张勤生出席活动，护理部主任王红霞、副主任姚玉红、医务部副主任李永亮、杨潼、药学部杜蕾老师及多名护理专家担任评委。
副院长张勤生为大赛致辞
大赛以“传承中医精华，倡导健康理念”为主题，采用网络直播、线下活动相结合的方式进行。首先，副院长张勤生为本次大赛致辞。他指出，药膳历史悠远、素有盛名，因其理论深厚、内涵丰富、科学合理而流传至今，随着社会经济发展，人民群众的养生意识逐渐增强，药膳文化正逐步成为新的潮流，希望大家以参加本次活动为契机，弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，发挥中医院的中医药特色，推动我院中医药护理工作高质量发展，从而助力我院中医药文化事业健康发展。
专家评委现场品尝参赛作品
众多决赛选手匠心对决，联袂展开药食同源、药食养生的舌尖角逐。在前期科室选拔推荐的基础上，经过初赛激烈角逐，共有20支队伍成功晋级决赛。比赛开始，每个代表队依次进行限时8分钟的药膳汇报，选手们结合PPT与自制视频，对药膳的药食配伍、辨证思路、养生理念、适宜人群、制作过程等进行讲解。选手们巧手制作、精心准备的精美药膳在现场进行成品展示、逐一品尝。比赛现场洒酽香浓，药膳香味仿佛烟岚云岫，汤粥色泽宛若浮翠流丹。创意小点不仅口感甘饴，同时兼顾兰薰桂馥。药用与味蕾同步，巧思与美味并行，引来现场评委的不断称奇，直播间里热度不断攀升，观众对参赛药膳的展示赞口不绝，网络直播观看人次直达近两千人，点赞人数近三万人次。
专家评委现场鉴赏参赛作品
“首届中医护理药膳大赛”一等奖获奖选手与评委合影留念
“首届中医护理药膳大赛”二等奖获奖选手与评委合影留念
“首届中医护理药膳大赛”三等奖获奖选手与评委合影留念
最终评委们结合药食配伍与保健功效，制作工艺，色、形、装点和盛器配赏，气味、味道四个方面对参赛药膳进行全面综合打分。评选出一等奖2名、二等奖6名、三等奖12名、优秀奖24名。
专家组医务部副主任杨潼、药学部杜蕾老师分别对本次活动作出点评，她们一致表示，本次活动内容丰富，组织形式新颖，参赛作品令人耳目一新，是一场视觉与味蕾盛宴的完美结合，期待我院护理人员能够再接再厉，推陈出新，为中医药文化的发展与改良再创新局面。
护理部主任王红霞总结讲话
王红霞主任对各位选手取得的优异成绩表示祝贺，对今天的精彩呈现表示满意。她感言本次大赛作为我院首届药膳大赛，既是对《中药学》的培训效果的检验，同时也促进了护理人员对药膳的研究与创作。通过比赛，希望大家能立足专科病种，结合临床实际，为临床辨证施膳的有效开展奠定基础，以赛促学、不断精进，继而传承精粹、弘扬国医、为健康护航。
专家评委和全体获奖选手合影留念
传承精华，守正创新。通过此次活动，加强了护理人员临床辨证施膳能力，展示出护理团队扎实的中医药基础，我院将以此次大赛为契机，背倚经典，将药膳指导融入临床护理工作中，弘扬中医药文化，彰显中医医院的中医药特色，为患者提供更好地就医体验，将药膳的辨证文化发扬成为中医药文化建设的强劲助推剂。(文/王静 图/廉万营）
（编辑/王伟琰 审核/杨静谊）
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