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- 中药又苦又难喝?你out了!来看看这味中药引子 -

发布时间: 2020-06-11


中药中的趣味药引子系列之二

中药又苦又难喝?你out了!来看看这味中药引子

作者河南省中医院药学部  韩竞

俗话说“良药苦口利于病”,虽然中药的疗效已经在临床上得到了充分的认可,但是,仍有不少患者因为无法忍受中药的苦味而放弃中药治疗。其实,有一些中药方剂在使用过程中加入红糖水作为药引子送服,既可矫正味道,又能增强疗效降低不良反应引药入经

 

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红糖,性温味甘,归脾肺、胃经,能补中益气、缓急止痛、润肺止咳。补血、活血、矫味等方剂多以红糖为药引。《中国药典》2015年版中血府逐瘀丸以红糖为药引,可增强其活血化瘀之功,又补血以防其伤阴耗血之弊;疳积散以红糖作为药引可以改善其不良气味,增加患者的依从性。

如此多的中医典籍中均有红糖入药的记载,但是市面上我们常见红糖类商品,配料表却有的标着红糖,有的标着赤砂糖,这二者又有什么区别呢?

其实呀,赤砂糖和红糖在生产工艺上是有显著区别的。通过下图,大家可以轻松理解红糖与赤砂糖的不同。

 

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红糖原料必为甘蔗,而赤砂糖可能是甘蔗,也可能是甜菜;红糖煮制后无分蜜环节;红糖主要为石灰法处理,做物理澄清,而赤砂糖主要为亚硫酸或碳酸法处理,做化学澄清。经过分蜜处理后,虽然糖的甜度提高,颜色变白,但是破坏了较多的营养物质;赤砂糖是白砂糖生产过程中糖蜜未被完全分离的副产品,所以其营养价值相对于白砂糖较高。而传统红糖无分蜜处理,所以保留了甘蔗中更为丰富的营养成分,如下表所示。

 

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徐灵均等.红糖在我国的现状及其与精制砂糖的对比分析[J].

 

在了解了红糖与赤砂糖的来龙去脉后,我们可以看出,红糖具有更好的药用价值与滋补功效。在购买红糖时,可以留意一下商品的配料表,根据需要挑选合适的产品

挑选好了红糖,又该如何服用呢?建议一般取红糖20-30g,冲300ml左右水,充分溶解后,送服药物即可

红糖合理使用时是一味上佳的药引,但切勿自作主张,盲目食用,为矫正口味都使用红糖送服。红糖食用过量,会增加罹患2型糖尿病、高血脂、高血压等心血管系统疾病的风险。《中国居民膳食指南》限制正常人每日添加糖摄入量应不超过50克,最好限制在25克以内。所以红糖虽好,可不要贪嘴呀!

处方用药,若能正确应用药引,往往可事半功倍、药到病除。但这一切都是建立在合理用药的基础上,所以请谨遵医嘱,切莫自行判断

 

编辑:韩竞

上传:杨艳华