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- 无糖食品真的“无糖”吗? -

发布时间: 2020-04-30


无糖食品真的“无糖”吗?

作者:河南省中医院药学部 杨艳

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随着经济的迅速发展,我国的糖尿病患者和肥胖者也是飞速增加。无糖概念也从欧美流行至国内市场,无糖食品作为健康产品在国内也越来越被大众认知和接受,觉得无糖食品不仅仅只是糖尿病人的专用,它还有着防蛀牙,防止肥胖的功效,更多的人为自己、为孩子选用无糖食品。可“无糖”并非“健康”的代名词。

 按欧洲国家的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖,麦芽糖,果糖,淀粉糖浆,葡萄糖浆,果葡糖浆等。但是它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

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 无糖食品(如无糖糕点)本身就是用粮食做成的,在人体内可分解成葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖;还有那些网红无糖奶茶也并非无糖,里面的奶盖,波霸,燕麦,芋圆,巧克力碎等,有些加料的水果则是糖水水果罐头。所以,一杯无糖奶茶也并非是无糖,只是没有加糖浆而已。

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 在购买食品时一定要好好看看标签上的配料表和营养成分表,配料表中是否含有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等词,可优先选择含有低聚糖和糖醇(木糖醇,山梨醇,麦芽糖醇,甘露醇)的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”“甜蜜素”“安赛蜜”等甜味剂。

    营养成分表看看标签上的能量,蛋白质,脂肪和碳水化合物,蛋白质,脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的,所以部分无糖食品带来的热量也是不容小觑的。它同样会增加人们肥胖,内分泌紊乱,代谢异常等危险。对糖友们来说,如果想要降低血糖,最好选用杂粮,全麦等低血糖生成指数的食物,而不是单纯的无糖食品,更不能以无糖食品当主食。

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  消费者不能因为某种食品标记“无糖”就放纵自己吃掉那些本来营养价值不高的食物和饮料。糖尿病患者和肥胖者只有合理控制饮食,多运动,做到科学“吃糖”才能离健康更近一步。

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编辑:杨    艳

上传:刘梦龙

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