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- 春季野菜知多少? -

发布时间: 2019-04-18


春季野菜知多少?

作者:河南省中医院药学部  孙品


随着气温回暖,万物复苏,郊外各种各样的野菜都悄无声息的钻出了地面,野菜作为春天里的时令菜备受人们青睐,它不仅美味,营养价值和功效更是绝佳。

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灰灰菜 性味甘,平,清热,利湿,降压,止痛,杀虫,止泻。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定的保健功能,全草还有挥发油,藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫,消除口臭,灰灰菜的幼苗和嫩茎叶都可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

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 槐花   性平,味苦,归肝、大肠经。清热,凉血止血,降压,对吐血,尿血,痔疮出血,风热目赤,高血压病,高血脂,颈淋巴结核,糖尿病,视网膜炎,银屑病等有显著疗效,还可以驱虫,治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性功能,从而降血脂和防止血管硬化。

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马齿苋  酸,寒,归肝、大肠经。清热解毒,凉血止血,用于热痢脓血,热淋带下病,脓肿恶疮,丹毒。马齿苋在营养上有这一个突出的特点,ω-3脂肪酸含量高于人和植物,ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇的浓度,改善血管弹性,对防治心血管疾病很有利。

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榆钱   性平,味甘,微辛,归肺,脾,心经。健胃,安神,杀虫消肿,止咳化痰,促进儿童生长发育,降低血糖和胆固醇。常吃可以增强体质,提高机体的免疫力。榆钱还是减肥佳品,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘,榆钱果实中含有大量的膳食纤维,膳食纤维含量增加,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗起到减肥作用。

野菜的种类繁多,药师再次提醒“野菜军”的成员,野菜虽非人工种植,但也绝非纯绿色,天然无污染。在采食野菜时要注意,不认识的勿摘勿食,以免食物中毒,得不偿失。吃野菜前要多清洗浸泡,野菜是土生地养大自然的杰作,但是野菜再好也不要偏食多食!

编辑:何   宁

上传:刘梦龙

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