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- 薄荷之夏 -

发布时间: 2018-08-09


薄荷之夏

夏季是阳气最旺盛的季节,气候炎热而生机旺盛,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应的活跃起来,因此人们会觉得夏季总是那么的燥热难耐。

薄荷作为一种药食两用、性味辛凉芳香之品在夏季备受青睐。

薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物;全株青气芳香;叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。

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药性:辛、凉;归肺、肝经。

功效:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

薄荷的药用

  1. 夏季气温高,毛孔多处于打开状态,有利于排汗散热,但也容易感受风邪,而患风热感冒;常见发热、微恶风寒、头痛等症。薄荷辛以发散,凉以清热,清轻凉散。如薄荷常与金银花、连翘、牛蒡子、荆芥等配伍组成的银翘散(《温病条辨》)可用于温病初起和风热感冒。

  2. 夏季昼长夜短,人们习惯性晚睡早起,睡眠的不足加之天气的燥热,人们特别易上头火。薄荷功善疏散上焦风热,清头目,利咽喉。如上清散(《丹溪心法》)中,薄荷与川芎、石膏、白芷等祛风清热止痛药配伍,可用于治疗风热上攻引起的头痛眩晕。

  3. 夏季雨水比较充沛,加之人们喜水饮凉,容易感受暑湿秽浊之气。薄荷芳香辟秽,兼能化湿和中,常与香薷、厚朴、金银花等同用,如薄荷汤(《痧胀玉衡》)可用于治疗夏季暑湿泄泻,脘腹胀满等症。

薄荷的食用

薄荷除了药用外,还常被用于菜肴、糕点和饮品制作,为夏日食疗佳品。现介绍几种食用薄荷的方法。


1:凉拌薄荷叶

材料:鲜薄荷叶250克,盐2克,味精、糖各1克,辣椒油10克,醋5克。

做法:将薄荷叶清洗干净,沥干水分;放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。

作用:凉拌薄荷叶入口清凉,夏日解暑之佳品。

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2:薄荷绿豆粥

材料:鲜薄荷5克,薏苡仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。

做法:洗净薏苡仁、绿豆,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏苡仁、绿豆以中火煮开,改小火煎煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5-10分钟,盛入碗中即可。

作用:疏散风热,消暑利湿。

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3:薄荷茶

用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,借薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,达到清热利尿的效果;且泡茶喝之有清凉感,有助于提神醒脑。

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使用注意

1、阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者忌服薄荷叶。

2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。

3、薄荷的有效成分容易因受热而挥发失效,入煎剂宜后下。

4、薄荷具醒脑、兴奋的作用,故晩上不宜使用,以免造成睡眠困扰。

文字:张小培 上传:杨帅群